Великолепный рецепт для утилизации сезонного урожая яблок. Яблочные оладушки — они сама нежность. Очень насыщенный вкус яблок. К чаю, на завтрак или просто на перекус.
Ингредиенты
- 3 средних яблока среднего размера
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 2 ст. л сахара
- корица по желанию
- 5 ст. л муки (+- 100 гр)
Шаги
- Яблоки очистить от кожицы или по желанию можно не очищать Затем яблоки натереро на крупной терке.
- В миску с тертыми яблоками вбить яйцо. Всыпать сахар и ванильный сахар. Для баланса можно добавить щепотку соли. По желанию добавить корицу. Все перемешать.
- Теперь всыпать муку. Здесь многое зависит от сорта яблок и от того, сколько сока они выделят. Но мукой тесто лучше не забивать. У меня на три яблока сорта Голден ушло 5 столовых ложек муки. Тесто вымесить до однородного состояния.
- Поставить на огонь сковороду и разогреть ее. Добавить масло. Выкладывать тесто на сковороду и формировать оладьи.
- Обжаривать при закрытой крышке на среднем огне до тех пор, пока оладьи не подрумянятся. Затем перевернуть оладьи и обжаривать таким же образом другую сторону. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.
