ЭЧПОЧМАК ☆ Невероятно ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА ☆ Татарская кухня ☆
Ингредиенты
- На 10 штук:
- Опара:
- Молоко – 200 мл.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Дрожжи – 1 ч.л.
- Мука – 3 ст.л.
- Тесто:
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 150 гр.
- Мука – 500 гр.
- Начинка:
- Мясо – 300 гр.
- Картофель – 200 гр.
- Лук – 170 гр.
- Соль – 2 ч.л.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
- Масло сливочное – 30 гр.
Шаги
- Сначала приготовьте опару. Налейте теплое молоко, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 15 минут. Когда дрожжи заработали, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло. Размешайте. Теперь постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно получится мягкое и не липкое. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто хорошо поднялось, уберите его пока в сторону.
- Для начинки мелко нарежьте мясо, картофель и лук. Добавьте соль, у меня со вкусом граната и тимьяна. Затем черный перец. Перемешайте, начинка готова.
- Тесто разделите на 10 частей, и каждую раскатайте в круг. Выложите начинку и соберите в треугольник, оставляя середину открытой. Если вы используете жирное мясо, тогда можете закрыть полностью. Красиво сплетите края, выложите на противень. Внутрь положите по небольшому кусочку сливочного масла. Выпекайте в нагретой до 180°C духовке 40 минут. Приятного аппетита!
