Сельское пирожное с яблоками

Пирожное очень простое и вкусное

• Муку смешать с солью, сахаром и разрыхлителем.Если в рецепте мука отмеряется в стаканах, наполните стакан мукой, но не утрамбовывайте ее. Проведите ножом по стакану, чтобы удалить мучную горку.
• Горку в стаканах всегда нужно убирать, если в рецепте ничего не сказано на эту тему отдельно. При просеивании мука значительно увеличивается в объеме, поэтому один стакан слежавшейся и один стакан просеянной муки будут весить по-разному.
• Добавить в муку масло, растереть масло с мукой в крошку. Сметану положить в оставшуюся муку добавить перетертое масло и замесить нежное тесто.
• Тесто замешивать легкими сжимающими движениями, но не месить как дрожжевое больших усилий это тесто не требует. сжал — отпустил перемешал сжал отпустил перемешал Тесто получается рыхлое но оно не должно липнуть к рукам. Положить в пакет и убрать в холодильник примерно на 1 час.
• Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, разрезать на половинки. Это при условии, что яблоки маленькие. Если яблоки крупные, разрезайте на 4 части.
• По технологии тесто разделить на шарики и затем раскатать но я раскатала пластом толщиной 3-4мм, и выемкой нарезала кружки. На середину кружка выложить яблоки выемкой вверх, в каждую выемку положить орешек или шоколадку , изюм. У меня орешки и халва. Края теста поднять и соединить над начинкой. сформовать круглые пирожные.
• Затем выпуклую часть пирожного обмакнуть в белок и обвалять в сахаре. Положить швом вниз на противень застеленный пергаментом. Поверхность пирожных проколоть вилкой в нескольких местах.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 30 минут. Яблоко при запекании превращается в нежнейший крем в песочной оболочке!