Эта невероятно вкусная домашняя выпечка понравится если не всем, то почти всем. Кабачки прекрасно подходят для приготовления самых разных пирогов, а проверенное сочетание ветчины и сыра всегда оказывается удачным.
Ингредиенты
- Кабачки — 350 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 80 мл
- Масло растительное без запаха — 80 мл + для смазывания формы
- Ветчина — 150 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Мука — 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Шаги
- Кабачки вымыть и обрезать по краям. Кабачки натереть на крупной тёрке. Выложить в миску, посолить и перемешать. Оставить на 15 минут.
- В глубокой миске соединить яйца и молоко. Следом влить растительное масло без запаха. Перемешать.
- Вмешать частями муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто можно замешивать миксером, если он у вас достаточно мощный.
- В итоге получается довольно густое тесто. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Теперь кабачки отжать от выделившейся жидкости и добавить в тесто.
- Перемешать всё хорошо (я не рассчитала и мне для этого пришлось переложить тесто в более просторную ёмкость).
- Ветчину нарезать небольшими кубиками. Добавить ветчину в тесто. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке поверх ветчины. Зубчик чеснока очистить и натереть на мелкой тёрке в тесто вслед за сыром.
- Тщательно перемешать все ингредиенты и добавить по вкусу чёрный молотый перец (соль не добавлять, так как кабачки её уже содержат).
- Форму для выпечки слегка смазать маслом (диаметр моей формы — 22 см). Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог из кабачков с ветчиной и сыром 50 минут.
- Готовый закусочный кабачковый пирог с ветчиной и сыром извлечь из формы, подать на стол. Обязательно готовьте пирог из кабачков — вы останетесь довольны результатом.
