Готовим порционное мясо в духовке. Для более насыщенного вкуса дополняем его репчатым луком и солеными огурцами, смазываем пикантным соусом на основе горчицы и майонеза. Чтобы мясо лучше пропиталось соусом, а также получилось сочней и мягче, делаем на поверхности стейков небольшие надрезы. Также надрезы помогут мясу быстрее приготовиться. Мясо с начинкой запекается в духовке под сырной корочкой, за счет чего выходит очень сочным и ароматным. Такое порционное блюдо очень удобно подавать на стол абсолютно к любому гарниру на вкус.
55 мин 8 порций
Ингредиенты
- Свинина 600 г
- Лук репчатый 1 шт
- Соленый огурец 2 шт
- Майонез 3 ст.л
- Горчица дижонская 2 ст.л
- Твердый сыр 80 г
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
Мясо нарежьте на порционные кусочки одинаковой формы и размера. С одной стороны сделайте неглубокие надрезы ножом крест накрест с одной стороны. Мясо присыпьте солью и молотым перцем.
Отдельно приготовьте соус. В майонез или сметану добавьте дижонскую горчицу, тщательно перемешайте. Вместо дижонской горчицы можно использовать обычную горчицу в объеме 1 ч.л.
Куски мяса выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их приготовленным соусом.
Головку репчатого лука нарежьте тонкими полукольцами или полосками, распределите по всем кускам мяса.
Соленые огурцы нарежьте кружочками, уложите сверху на лук.
Огурцы присыпьте небольшим количеством сыра.
Поставьте противень в разогретую духовку, запекайте до готовности следующие 45 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до конца процесса запекания мясо с начинкой достаньте из духовки, посыпьте тертым сыром, снова поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился.
Готовое блюдо посыпьте зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!
