Как приготовить беляши с мясом я узнала недавно. Вернее я давно знала, как готовить беляши, но вот такие вкусные получились у меня впервые. Я уже два раза их приготовила, результат просто поражает. Тесто как ПУХ.
Пышные, нежнейшие, красивые. С пылу с жару разлетались у меня. не успевала и жарить. И с вами поделюсь таким рецептом. Не пожалеете, если приготовите!
Ингредиенты
- 0,5 литра молока;
- 0,5 литра воды;
- 100 мл растительного масла;
- 1 ч.л. соли;
- 11 грамм сухих дрожжей (1 пакетик. у меня дрожжи Саф-момент);
- мук — +/- 1,5 кг.
- Начинка:
- 1 кг мяса (свинина, говядина);
- лук — 3 шт.;
- можно добавить зеленого лука;
- соль/перец по вкусу;
- масло сливочное.
Шаги
- Молоко и воду смешайте, подогрейте. Добавьте подсолнечное масло, соль.
- Муку просейте. Добавьте в тесто дрожжи, перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замесите тесто.
- Накройте тесто полотенцем, и уберите в теплое место на 1,5 часа.
- Свинину и говядину пропустите через мясорубку, вместе с луком, посолите, поперчите. Для сочности добавьте в фарш немного воды.
- Выложите тесто на стол, и дайте ему немного подняться. Затем разделите тесто на части, из каждой части формируйте шарики. Затем немного раскатайте шарик скалкой, выложите начинку, добавьте маленький кусочек сливочного масла.
- Защипните лепешку, чтобы начинка не вытекала. Жарьте беляши в большом количестве растительного масла.
