Этот простой и летний супчик точно придется вам по вкусу. Понравится всем любителям овощных блюд. Суп легкий, сытный и очень нежный. Рекомендую для летнего меню.
Ингредиенты
- 200 грамм картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 грамм цветной капусты
- 200 грамм кабачков
- 200 грамм зеленого горошка
- соль, перец по вкусу
- 160 грамм плавленного сыра
- 100 грамм батона
- чеснок
- прованские травы
- оливковое масло
- отварное яйцо
Шаги
- Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и кладем в кипящую подсоленную воду. Добавляем к нему нарезанную крупными кусочками морковь и измельченный лук. Доводим до кипения и провариваем 15 минут.
- Разбираем цветную капусту на соцветия. Нарезаем крупными кусочками кабачок. Добавляем овощи в кастрюлю. Туда же кладем зеленый горошек и все перемешиваем. Варим еще 10 минут.
- Хлеб нарезаем небольшими кубиками, кладем в сковороду. добавляем оливковое масло, прованские травы и соль. А также всыпаем сушеный чеснок. Все перемешиваем и жарим на небольшом огне до румяной корочки.
- К отваренным овощам добавляем нарезанный кусочками плавленный сыр и провариваем все 2 минут.
- Готовый суп перебиваем блендером до состояния пюре, а потом снова доводим до кипения.
- Готовый суп наливаем в тарелки, добавляем черный перец, оливковое масло, чесночные гренки и кусочек яйца.
