Котлеты по-гомельски – блюдо, которое пришло к нам с прекрасного города Беларуси Гомеля. Многие хозяйки не берутся готовить эти котлеты, считая, что для их приготовления необходимо большое количество времени и много усилий.
Но на самом деле, такие хозяйки заблуждаются. Все намного проще, чем им кажется. Вкусные, румяные котлетки чем-то схожи в приготовлении с киевскими котлетами, но ингредиенты, которые входят в состав последних отличаются
Предлагаем вам приготовить и первый и второй вид котлеток, а затем их сопоставить друг другу.
Ингредиенты
- 500 г свежего мяса (свинина)
- 300 г грибов (шампиньоны)
- 150 г сыра твердых сортов
- одна луковица
- 3 клубня картофеля
- зелень по желанию
- одно яйцо
- 3 ст.л. просеянной муки
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 4 ст.л. растительного масла
Шаги
- Сначала необходимо отварить шампиньоны, нарезать небольшими кусочками и обжарить в подсолнечном масле. Твердый сыр натереть на терке. Мелко покрошить зелень, а лук нарезать полукольцами. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Начинка для котлет готова!
- Мясо нарежьте тоненькими ломтиками, хорошенько отбейте кусочки специальным молотком с обеих сторон. Посолите и поперчите мясо. Разложите начинку в пропорции 1 кусочек — 1 ст.л. начинки. Заверните в конвертики.
- Почистите и вымойте картофель. Затем клубни необходимо натереть на терке с крупной насадкой. В отдельной чашке взбейте яйцо, а муку нужно насыпать в небольшую тарелочку. Все котлеты обмакивайте в муке, в кляре, а потом в тертый картофель, сплющивая ладонями, чтобы котлеты не распадались.
- Жарить котлеты в разогретой сковороде. Затем вкусняшки аккуратно разложить на противень и выпекать в духовой печи примерно 15-20 минут при температуре 180 ̊ С. Аппетитные котлеты можно преподнести на стол с вкусным салатиком из овощей. Это блюдо идеально подходит для ужина.
