Пельмени являются тем блюдом, для приготовления которого не нужно тратить слишком много времени. Их можно подавать к столу и каждый день, и на праздник. Около тридцати лет назад, в семьях, была традиция: лепить ленивые пельмени всей семьёй. Участвовали в этом процессе и самые маленькие члены семьи, и самые старшие.
К сожалению, сейчас мало кому хочется лепить пельмени самостоятельно. Ведь, намного проще, пойти, и купить готовые пельмени, в ближайшем магазине.
В том случае, когда захотелось полакомиться вкусными пельмешками, а лепить самому, их не хочется, можно всё сделать по интересному рецепту, и приготовить изумительное блюдо. Магазинный товар не будет таким полезным, так как, всё же, это – полуфабрикаты.
Ингредиенты
- мука – 3 стакана,
- куриное яйцо — 1 штука,
- стакан воды – 2/3,
- 0,5 ч.л.соли.
- кусок говядины и кусок свинины,
- лук, соль и перец.
Шаги
- Нужно просеять муку. В лунку влить яйцо и воду. Вымешать. Дать тесту отдохнуть, где-то полчаса. В это время его не трогать, для расслоения.
- Занимаемся фаршем. В мясо (0,5 – свинина, 0,5 – говядина), добавляем соль, лук и перец по вкусу.
- Прошло уже 30 минут. Надо раскатать наше тесто тонко, чтобы слой был 1 мм, не больше.
- На тесто нужно выложить фарш, свернуть рулет. Защипнуть край (это важно!). С помощью ножа, нарезаем столбики. Они и будут ленивыми пельменями.
- Потом можно готовить, как кому нравится: в микроволновке, на пару, или в воде.
- Мне нравится так: я кладу ленивые пельмени в сковородку, где уже лежит жареная морковь и чеснок.
- Сверху заливаю их соусом (сметана + «хмели – сунели»). На каждый пельмень кладу 1 маленький кусок сливочного масла.
- Под крышкой, в сковороде, они тушатся до полного впитывания жидкости.
- Дальше, как обычно: нужно разложить на тарелки, засыпать петрушкой или укропом, и начать дегустировать!!!!
- Приятного аппетита!
