Давайте приготовим для любимых на День Святого Валентина это несложное песочное печенье в форме сердца.
Предлагаю на выбор два вида печенья: сливочное и шоколадное. Привожу обе рецептуры (они немного различаются), но «на камеру» приготовлю только шоколадное, так как технология замеса сливочного печенья точно такая же. Светлое печенье, на мой вкус, получается более нежным.
Ингредиенты
- Ингредиенты для сливочного печенья:
- Мука – 300 г
- Сливочное масло (маргарин) – 150 г
- Яйцо (небольшое) – 1 шт.
- Сахарная пудра – 110 г
- Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Ингредиенты для шоколадного печенья:
- Мука – 260 г
- Какао-порошок – 30 г
- Сливочное масло (маргарин) – 150 г
- Яйцо (небольшое) – 1 шт.
- Сахарная пудра – 140 г
- Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
Шаги
- К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите.
- Теперь добавьте яйцо и перемешайте. Затем введите муку и какао-порошок. Замесите тесто. Разрыхлителя в рецептуре нет, так печенье с разрыхлителем расплывётся и хорошие смайлики не получатся. Тесто не нужно месить долго. Как только оно соберётся в однородный комок, замес нужно остановить.
- Для удобства разделите тесто на две одинаковые порции и работайте с ними по очереди. Каждую порцию раскатайте в пласт, толщиной около четырёх миллиметров. Вырежьте сердечки. Работая на силиконовом коврике можно обойтись без муки для подпыла.
- Снимите фигурки, приподнимая края коврика, и перенесите их на противень. Соломинкой для коктейля вырежьте глазки, чайной ложкой прорисуйте ротик.
- Отправьте печенье в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовьте около 12 минут. Приятного аппетита!
