Готовим вкусные мини-пончики, жаренные в масле. Тесто создается на основе сгущенного молока и яиц. Оно получается очень нежным и эластичным, не пристает к рукам, с ним приятно работать. Пончики имеют сливочный вкус и аромат, долгое время остаются свежими и мягкими. Готовятся очень быстро, через 30 минут на столе уже будет готовое лакомство к чаю. Такая миниатюрная сладкая выпечка очень нравится маленьким детям.
35 мин 5 порций
Ингредиенты
- Мука 460 г
- Молоко сгущенное 370-400 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Ванилин 1 г
- Разрыхлитель 10 г
- Растительное масло 75 г
- Соль 1 щепотка
Шаги
В глубокую емкость вбейте яйца, всыпьте щепотку соли и ванилин для аромата. В яйца вылейте всю банку сгущенного молока.
Компоненты тщательно перемешайте до однородности.
Муку просейте через сито, добавьте к ней пекарский разрыхлитель, перемешайте. Просеянную муку небольшими порциями добавьте в основной состав, постоянно перемешивая смесь венчиком.
Когда все количество муки будет добавлено, руками замесите мягкое тесто. Оно должно получиться эластичным, не приставать к рукам.
Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите кусок теста. Для удобства разделите его на две части, раскатывается каждую часть отдельно. Тесто поочередно раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.
С помощью маленького стакана (рюмки) или формочки выдавите из теста круглые заготовки одинакового размера. Из остатков теста снова раскатайте полотно, повторите процессы.
На огонь установите объемную сковороду, влейте растительное масло. В горячее масло уложите круглые заготовки из теста.
Жарьте их на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Поочередно пожарьте все экземпляры.
Жареные изделия выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Пончики остудите, подайте на стол к чашке горячего чая. Приятного аппетита!
