Чем удивить семью на ужин? Когда приедаются обычные варианты блюд, я стараюсь придумать что-то интересное. Одним из таких блюд является картофель, запечённый в сырном омлете. Я вообще очень люблю картофель. Этот овощ чаще других присутствует в нашем меню. А запечённый картофель я люблю вдвойне. В данном случае я запекаю картофель в сырном омлете. Еще в омлет добавляю копченую грудинку. Она придает дополнительный аромат блюду.
55 мин 5 порций
Ингредиенты
- Картофель 5 шт
- Яйцо куриное 4 шт
- Молоко 100 мл
- Мука 2 ст.л
- Твердый сыр 100 г
- Копченая грудинка 70 г
- Зелень- по вкусу
- Растительное масло 2 ст.л
- Соль 1/2 ч.л
- Приправа для картофеля 1/2 ч.л
- Чесночный перец 1/4 ч.л
Шаги
Выкладываю на стол нужные продукты. Для приготовления этого блюда лучше всего брать картофель, который быстро пропекается.
Картофель тщательно промываю. Запекать картофель в омлете я буду, не чистя его, т.е. в мундире. Поэтому клубни необходимо тщательнейшим образом вычистить. Для выскабливания я использую металлическую решетку для мытья посуды. Она хорошо удаляет с картошки весь песок и грязь.
На клубнях картофеля делаю поперечные надрезы (длинные, но не до конца). Так картошка лучше пропечётся.
В глубокой мисочке делаю смесь для омлета. Разбиваю в миску яйца, вливаю молоко, добавляю муку, всыпаю все специи. Взбиваю миксером до однородного состояния.
Сыр натираю на крупной терке, грудинку режу мелкими кусочками, петрушку мелко шинкую.
Добавляю сыр, грудинку и петрушку в омлетную смесь. Перемешиваю.
Для запекания мне понадобится сковорода с железной ручкой. Такая сковорода, которую можно ставить и запекать в ней в духовке. В сковороду вливаю растительное масло. Укладываю картофель. Сверху заливаю сырным омлетом.
Ставлю запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Подавать картофель, запеченный в сырном омлете, нужно прям в сковороде в горячем состоянии. Приятного аппетита!
