Главной изюминкой этого пирога является легкая кислинка. Не все любят приторно сладкие десерты, кому-то по душе легкий и нежный вкус цитруса.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 300 г
- Сливочное масло – 180 г
- Сахар – 80 г
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Яйца – 2 шт.
- Ванилин – 1 г
- Для начинки:
- Лимон – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Крахмал – 3 ч. л.
Шаги
- Смешать в отдельной миске муку, соль, сахар (80 г), разрыхлитель и ванилин.
- Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке и перемешиваем с мучной смесью.
- Добавляем 2 яйца и замешиваем тесто.
- Готовое песочное тесто разделить на две неравные части – около 2/3 и 1/3.
- Большую часть равномерно уложить в форму, делая небольшие бортики. Форму убрать в холодильник на 1 час.
- Меньшую часть честа заморозить.
- С лимона снять цедру при помощи овощечистки или терки.
- Очистить белую часть кожицы. Нарезать небольшими кусочками и удалить семена.
- Апельсин очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и удалить семена.
- В чашу блендера переложить лимон, апельсин, цедру лимона, 3 ст. л. сахара и 3 ч. л. крахмала. Измельчить до однородности.
- Достать форму с тестом из холодильника, вылить начинку, равномерно ее распределив по всей поверхности.
- Из морозилки достать тесто и натереть его на крупной терке сверху пирога.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Приятного аппетита!
