Сытные и бюджетные пирожки на скорую руку

Очень простой рецепт пирожков с картошкой. Продукты простые, не дорогие.

У пирожков хрустящая корочка и вкусная сырно-картофельная начинка.

Готовятся пирожки очень легко и просто, получаются необыкновенно вкусными.

Сколько ни готовь, всегда не хватает. Все сметается со стола мгновенно.

• В миску вливаем воду комнатной температуры.
• Добавляем соль и частями просеиваем муку в миску.
• Замешиваем мягкое тесто. Тесто должно быть слегка липким.
• Переносим тесто на стол, припудренный мукой.
• Разделяем тесто на равные части (у меня поделены на четыре части).
• Каждый кусочек растягиваем руками в тонкую лепешку, примерно 17-18 см диаметром.
• Лепешки смазываем растительным маслом, складываем друг на друга, оставляем «отдохнуть».
• В это время приготовим начинку.
• Картофель очищаем, нарезаем на крупные части и отвариваем, до готовности.
• Готовый картофель превращаем в пюре.
• Добавляем сливочное масло и натертый на крупной терке сыр.
• Перемешиваем, добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
• Солим и перчим по вкусу, перемешиваем до однородной массы.
• Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.
• Лепешку растягиваем в очень тонкий, прямоугольный пласт.
• Край теста складываем, примерно на 3-4 см.
• На сложенный край теста выкладываем начинку.
• Заворачиваем тесто в рулет с начинкой и перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
• Таким образом, формируем остальные рулеты.
• Рулеты смазываем яйцом и разделяем на кусочки (я разделила каждый рулет на четыре части).
• Духовку разогреваем до 180° C и выпекаем пирожки 25-30 минут.
• Пирожки с румяной корочкой и вкусной начинкой готовы.
• Они вкусные и в горячем и в холодном виде.
• Приятного аппетита!