Классический рецепт американского пирога-тарта с яблоками. Самый популярный пирог в Америке. Он действительно очень вкусный, красивый и прост в приготовлении.
Ингредиенты
- ДЛЯ ТЕСТА
- Яйцо куриное – 1 шт. (60 гр.)
- Масло сливочное – 100 гр.
- Сахар – 80 гр.
- Соль – 1 щепотка
- Мука – 200 гр.
- Вода – 15 гр.
- ДЛЯ НАЧИНКИ
- Яблоки – 3-4 штуки
- Корица – 10 гр.
- Сахар – 50 гр.
Шаги
- Для начала в сухую чашу просейте муку с сахаром и солью. Холодное масло нарежьте кубиком, отправьте в сухую смесь и уберите в холодильник, чтобы масло не начало подтаивать.
- Яйцо разбейте в отдельную миску и объедините белок с желтком. К яйцу добавьте водичку. Яичную смесь отправьте в холодильник.
- Из холодильника достаньте сухую смесь с маслом и перетрите в крошку. К этой же массе добавьте яйцо, перемешайте и выложите на стол, так будет удобнее работать.
- Замесите тесто, чтобы не осталось комочков, оно должно получиться мягким и эластичным.
Разделите тесло на две части (1/3 и 2/3).
Большую часть распределите по форме и сделайте отверстия вилкой, чтобы оно не поднялось пузырями.- Уберите его в холодильник.
- Переходим к начинке.
- Яблоки желательно брать зелёные, потому что в них меньше всего влаги, так они дадут меньше воды и пирог не получится влажным. Но и красненькие тоже вкусные )).
- Их нужно помыть, отчистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
Перемешайте яблочки с сахаром и корицей. Достаём из холодильника тесто, выкладываем яблочную начинку.- Оставшуюся часть теста раскатываем по форме нашей заготовки и делаем надрезы на свой вкус.
Накладываем сверху, излишки обрезаем, защипываем края и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
Готовим, пока пирог не приобретёт карамельный цвет.
Остудите пирог и можно пить чай! Как вариант, добавьте ванильное мороженое перед подачей, так ваш десерт станет ещё изысканнее.
Приятного аппетита!
