Ингредиенты
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо размера
- 150 мл пшеничной муки (можно взять 50 мл цельнозерновой и 100 мл отбеленной)
- 150 мл овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 150 мл мелкой кокосовой стружки
- 150 г сливочного масла
- 15 г пекарского порошка
- 1 ч.л. ванильного сахар
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1,5 ч.л. зерен аниса
- 50 г черного шоколада (65-70 %)
- 50 мл кубиков фиников (финики нарезать на кубики размером примерно 2-3 мм)
Шаги
-
Противень выложить бумагой для выпечки. Шоколад мелко порубить. Просеять муку, смешать ее с пекарским порошком, солью и пряностями.
-
Растопить сливочное масло и смешать его с сахаром. Затем добавить в масляную смесь яйцо и размешать. Добавить овсяные хлопья и кокосовые хлопья и перемешать. Добавить мучную смесь и снова перемешать.
-
Последними положить в тесто рубленный шоколад и кусочки фиников, после чего тесто вновь хорошо перемешать.
-
Руками лепить из теста шарики примерно с грецкий орех. Выложить их на противень. Чуть сплющить каждый шарик.
-
Выпекать при 180 градусах (или 165 градусов с конвекцией) около 15 минут в предварительно нагретой духовке. Горячим печеньям дать остыть на противне в течение 10-15 мин, потом аккуратно переложить на решетку для полного остывания.
