Расскажем, как приготовить вкусно кабачки в домашних условиях.
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- сыр — 100 г;
- итальянские травы — ⅓ ч. л.;
- паприка — ½ ч. л.;
- панировочные сухари — 100 г;
- мука — 50 г;
- соль — ½ ч. л.
- Ингредиенты для соуса:
- сметана — 4 ст. л.;
- огурец — шт.;
- паприка — щепотка;
- чеснок — зубчик;
- укроп — веточка.
Шаги
- Избавляем кабачки от плодоножек, вилкой на шкурке делаем рубчики. Нарезаем кабачки пластинами вдоль, толщиной около см.
- Кабачковые пластины солим, оставляем на 15 минут.
- В это время в миску разбиваем яйца, измельчаем на терке сыр, соединяем компоненты.
- К яичной смеси высыпаем паприку и итальянские травы, смешиваем ингредиенты. Соединяем муку с панировочными сухарями отдельно.
- В сковороде разогреваем растительное масло, обваливаем ломтики кабачков в панировочных сухарях с мукой. Окунаем каждый ломтик в смесь сыра и яйца, выкладываем на сковороду.
- Обжариваем ломтики кабачка по 3-4 минуты на среднем огне с каждой стороны.
- Для соуса нужно измельчить на терке огурец, добавляем в сметану.
- Солим соус по вкусу, высыпаем паприку, пропускаем через пресс зубчик чеснока. Смешиваем ингредиенты в сметанной массе, шинкуем туда же укроп.
- В результате получаются жареные ароматные ломтики кабачков с вкусным соусом. Вместо сметаны можно использовать также майонез.
