Ароматный и сочный судак на сковороде.

Просто великолепная рыбка!

• Чистим судак, промываем и обсушиваем, затем солим с обеих сторон. Обваливаем рыбу мукой и обжариваем в сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Перекладываем обжаренную рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• Разогреваем в другой сковороде растительное и сливочное масло. Выкладываем в сковородку мелко нарезанный лук, морковь и сладкий перец. Обжариваем до мягкости. Солим и перчим по вкусу, затем добавляем томатную пасту и тушим пару минут.
• Помидоры нарезаем кубиками и добавляем в овощной микс. Постепенно вливаем кипяток и перемешиваем. Выкладываем рыбу на сковороду с соусом и тушим 20 минут до полной готовности.

Подаем рыбу с рисом.