Баба гануш / babaganush

Баба гануш / babaganush

Бабагануш одна из самых популярных закусок ближневосточной кухни, основной ингредиент баба гануш — запеченные баклажаны. Приготовьте бабагануш в духовке или на открытых углях, это того стоит!

Ингредиенты
  • Баклажаны — 1500 г  
  • Сок одного лимона  
  • Оливковое масло — 4 ст.л.  
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.  
  • Тахини (Тхина) — 100 г  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Соль — 2 ч.л.  
  • Листья мяты — 10 шт  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Застелите противень пекарской бумагой и выложите на него вымытые баклажаны.
  • Нагрейте духовку до 170°С и выпекайте баклажаны 1 ч 20 мин., иногда переворачивая.
  • Баклажаны должны стать очень мягкими, а кожица сморщиться. Баклажаны так же можно приготовить на углях.
  • Остудите баклажаны и разрежьте вдоль на пополам.
  • Достаньте при помощи ложки мякоть баклажана.
  • Выложите мякоть баклажанов в миску и при помощи вилки мякоть разотрите.
  • Добавьте в баклажаны соль и перец, оливковое масло, раздавленный зубчик чеснока, сок одного лимона, тхину и мелко нарезанные листья мяты, хорошо перемешайте до кремообразной массы. Баба гануш готова.
Рейтинг
( Пока оценок нет )