Бабушкины пышки на кефире – вкус детства, который ни с чем несравним (мы с братом чуть ли не дрались из-за них)

Есть такие блюда, вкус и аромат которых хранят в себе очень приятные воспоминания. Эти пышки, которые готовила нам бабушка, как раз из таких. Нежные, мягонькие, сладкие они очень нравятся детям и взрослым. Бабуля всегда складывала их стопочкой и промазывала домашней сметаной с сахаром. В таком виде получается практически пирог. Очень вкусно с чаем! Можно добавлять изюм или нарезанный чернослив, но это необязательно.

Ингредиенты
  • кефир – 1 стакан
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука пшеничная – 1 стакан
  • изюм – по вкусу и желанию
  • ванильный сахар – 1 пакетик/10 г
  • разрыхлитель – 1 пакетик/10 г
  • сметана жирная – 200-300 г
  • сахар – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • В миску наливаем кефир комнатной температуры, вбиваем яйца, добавляем ванильный сахар.
  • Перемешиваем венчиком, добавляем разрыхлитель для теста и муку.
  • Снова хорошо размешиваем.
  • Добавляем в тесто изюм (можно любые другие сухофрукты). Предварительно его моем и запариваем в кипятке, если твердый.
  • Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем тесто большой лепешкой. Жарим на небольшом огне. Переворачиваем, когда зарумянится низ, а сверху схватится тесто.
  • Обжариваем другую сторону.
  • Выпекаем все пышки-лепешки. Получится 3-4 шт. в зависимости от диаметра сковороды.
  • Сразу после жарки кладем первую пышку на тарелку, смазываем сметаной и посыпаем сахаром по всей поверхности.
  • Остальные лепешки укладываем друг на дружку, каждый раз промазывая сметаной и посыпая сахаром.
  • Украсить можно по своему вкусу – изюмом, орешками и пр.
  • Нарезаем пышки порционными кусочками, как пирог, и подаем к чаю.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик