Тушкована картопля — один із тисячі способів приготування картоплі й гарнір, який підкорить усю сім’ю.
Тушкована картопля з овочами, грибами і квасолею є чудовим супроводом до м’яса або риби та овочів. Також це гарна основа для смачного омлету або пікантного пирога.
Це типовий «бабусин гарнір» — простий і дешевий, але при цьому неймовірно смачний.
Ингредиенты
- Картопля 1 кг
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Квасоля 200 г
- Печериці 8 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний, горошок 4 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Спеції за смаком
- Паста томатна 1 ст. л.
- Олія соняшникова 40 мл
Шаги
- Замочену на ніч квасолю промийте, залийте свіжою водою і зваріть до готовності (40 хвилин).
- Цибулю і моркву очистіть і помийте. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубу терку. Нагрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і смажте, помішуючи, 5 хвилин.
- Гриби помийте, наріжте пластинками і покладіть до овочів. Перемішайте і обсмажте протягом 10 хвилин.
- Картоплю помийте, очистіть і наріжте шматочками. Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою, так щоб вона покрила картоплю. Готуйте під кришкою, періодично помішуючи, 20 хвилин.
- Додайте квасолю, гриби, томатну пасту, сіль, перець горошком і лавровий лист. Перемішайте і готуйте під кришкою ще 20 хвилин.
