Баклажаны не жарю, готовлю просто и быстро по новому рецепту. Вкуснее не пробовала

Запечённые баклажаны с фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежного фарша с сочными запечёнными баклажанами создаёт гармоничную вкусовую композицию.

• У баклажанов срезаем выпуклые бочки, нарезаем каждый овощ на продольные пластины толщиной пару см. В масло высыпаем паприку и соль, перемешиваем.
• Выкладываем баклажаны на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем на противень баклажаны, смазываем каждый маслом со специями.
• Выпекаем баклажаны при 200 градусах 30 минут. В это время готовим начинку, нарезаем небольшим кубиком помидоры.
• Измельчаем помидоры в блендере до состояния пюре. Нарезаем мелким кубиком лук, шинкуем чеснок. Очищаем от внутренностей перец, нарезаем небольшими дольками.
• В сковороде на растительном масле припускаем лук и чеснок, смешиваем с фаршем. Обжариваем фарш пару минут, а затем к нему добавляем перец, томатную пасту, перемешиваем.
• Высыпаем в смесь соль и специи для мяса, обжариваем начинку на среднем огне 5-7 минут.
• Если начинка получилась густой, можно влить в неё немного воды.
• Натираем на крупной терке сыр. На половину всех запеченных баклажанов кладем пару ложек начинки, формируем на поверхности фарша и овощей сырную шапочку.
• Далее накрываем сырные шапочки оставшимися запеченными баклажанами. На них аналогично выкладываем начинку, а затем сыр.
• Запекаем блюдо при 200 градусах 15 минут.

После приготовления посыпаем баклажаны рубленной зеленью. Получается сытное вкусное блюдо из баклажанов и фарша.