Оригинальный, пикантный и очень вкусный салат-закуска из баклажанов, болгарского перца, лука и моркови.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Болгарский перец — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Сахар — 1 ч. л.
- Соевый соус — 30 мл
- Уксус 9% — 30 мл
- Зеленый лук — 30 г
- Кунжут — 1 ст. л.
- Соль — 1 шепотка
Шаги
- Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку, после чего обжарить на растительном масле.
- Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
- Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь и чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
