Баклажаны в кетчупе: вкусная и простая закуска. Идеальное дополнение к мясу, картофелю или макаронам

• Нарезаем на небольшие кусочки баклажаны. В кастрюлю выливаем кетчуп чили и воду, высыпаем сахар, соль. Добавляем к кетчупу уксус и растительное масло, черный перец.
• Выкладываем в кастрюлю баклажаны, ставим на средний огонь. Перемешиваем баклажаны с кетчупом, готовим 6-7 минут.
• В это время мелко нарезаем зубчики чеснока. Как только баклажаны закипят, варим их до мягкости, а затем добавляем измельченный чеснок.
• Готовим баклажаны в кетчупе пару минут после добавления чеснока, а затем снимаем с огня.
• Выкладываем баклажаны в контейнер и отправляем в холодильник на 3 часа.

Вместо 6% уксуса можно использовать уксус 9%, тогда нужно брать 2 столовые ложки.

Обязательно баклажаны оставляем в холодильнике, чтобы они лучше промариновались.