Categories: Основные блюда

Баклажаны вкуснее мяса. Как приготовить баклажаны в сметанном соусе

Стоит готовить блюда из баклажанов, так как они помогают нашему организму становиться лучше. Низкая калорийность баклажанов делает их хорошим выбором для тех, кто следит за фигурой. Благодаря содержанию калия и витаминов, этот овощ помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов.

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.;
Соль — 1 ч.л.;
Яйцо — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Кинза — пучок;
Петрушка — пучок;
Сметана — 200 г.

Шаги

Печать

Нарезаем баклажаны на небольшие кубики, солим и перемешиваем. Сливаем с баклажанов лишнюю жидкость. Взбитое яйцо вливаем к баклажанам и перемешиваем снова, оставляем на 10-15 минут.
Нарезаем мелко лук, обжариваем его до румяной корочки на сковороде. Шинкуем кинзу и петрушку, зубчик чеснока. Стараемся переложить лук на тарелку без растительного масла.
В уже использованном масле обжариваем кубики баклажанов до мягкости. Выкладываем к баклажанам лук, чеснок, зелень, перемешиваем.
Добавляем в смесь сметану, готовим еще пару минут.

Подавать такие баклажаны можно к мясу, рыбе и другим вторым блюдам. Также баклажаны в сметанном соусе вполне могут стать отдельным блюдом для ужина.

Recept