Всем доброго времени суток! Близится Новый год и уже многие хозяйки задумываются, чем же удивить и порадовать гостей. Лично я уже запланировала запечь баранью ножку с картофелем. Рецептом с вами с удовольствием поделюсь! Уже опробовала )
Баранья нога готовится очень просто, от вас потребуется только хорошенько зачистить мясо и замариновать его. Приготовление не отнимет много сил и времени, а результат точно не оставит вас и ваших близких равнодушными.
Ингредиенты
- Баранья ножка — 1 шт
- Картофель — 10 шт
- Чеснок — 5 зуб
- Помидоры черри — Для подачи
- Свежая зелень — Для подачи
- Лимонный сок — 3 ст л
- Оливковое масло — 5 ст л
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Перец горошек — 5 шт
- Лавровый лист — 3 шт
- Кореандр — По вкусу
- Орегано — По вкусу
Шаги
- Первым делом подготовим нашу баранину. Ножку нужно вымыть, обсушить полотенцем и зачистить от жил и пленочек. Косточку оставляем, так в мясе остается больше аромата. Тем более, что вырезать ее без подготовки не так-то просто и, вынимая ее, можно искромсать мясо так, что готовое его будет сложно нарезать на порции.
- Теперь приготовим маринад. Для этого нам нужно смешать оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, раскрошенный лавровый лист и все остальные подготовленные нами специи. Этим маринадом обмазываем баранью ножку и чуть-чуть оставляем для картофеля.
- Картофель чистим, режем на половинки (или четвертинки, если уж очень крупный) и смешиваем с оставленным маринадом.
- В стеклянную форму для запекания выкладываем наш картофель, сверху кладем баранью ножку, поливаем все остатками маринада, закрываем крышкой и отправляем форму в разогретый до 190° духовой шкаф на 2 часа. Время от времени поливаем баранью ножку соусом, который образовывается во время запекания. Если в форме будет недостаточно жидкости, а мясо будет еще не готово, то следует добавить чуть — чуть воды.
Минут за 10-15 до окончания времени приготовления убираем крышку и отправляем форму обратно в духовой шкаф, чтобы блюдо слегка подрумянилось.
Наше блюдо готово!!! Подавать его следует горячим. На плоскую тарелку сначала выкладываем картофель, а сверху баранью ножку. В качестве украшения используем свежую зелень и помидоры черри. Всем приятного аппетита!
