Маринованный запеченный перец с оливками, чесноком и каперсами — это простая и вкусная закуска или гарнир в теплое время года. Наслаждайтесь ее вкусовыми оттенками!
Ингредиенты
- Перец болгарский красный – 2 шт.
- Перец желтый – 2 шт.
- Каперсы – 2 ст. л.
- Оливки без косточек – 8 шт.
- Чеснок, зубчики – 4 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Оливковое масло – 80 мл
- Лимон, сок – 40 мл
Шаги
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Перцы помойте, удалите из них сердцевины и нарежьте полосками. Разложите их в форме для запекания, посолите, поперчите и побрызгайте 1 столовой ложкой растительного масла.
- Запекайте перцы в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Затем достаньте их из духовки, дайте остыть и мелко нарежьте.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс, оливки нарежьте тонкими кружочками.
- Смешайте кусочки перцев, чеснок, каперсы и оливки. Приправьте солью, перцем, растительным маслом, лимонным соком и перемешайте. Оставьте мариноваться на 1-2 часа. Храните готовый перец в холодильнике.
