Барселонская закуска из запеченных перцев — лучшая сезонная закуска в легком маринаде

Маринованный запеченный перец с оливками, чесноком и каперсами — это простая и вкусная закуска или гарнир в теплое время года. Наслаждайтесь ее вкусовыми оттенками!

Ингредиенты
  • Перец болгарский красный — 2 шт.
  • Перец желтый — 2 шт.
  • Каперсы — 2 ст. л.
  • Оливки без косточек — 8 шт.
  • Чеснок, зубчики — 4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Оливковое масло — 80 мл
  • Лимон, сок — 40 мл
Шаги
Печать
  • Разогрейте духовку до 200°С.
  • Перцы помойте, удалите из них сердцевины и нарежьте полосками. Разложите их в форме для запекания, посолите, поперчите и побрызгайте 1 столовой ложкой растительного масла.
  • Запекайте перцы в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Затем достаньте их из духовки, дайте остыть и мелко нарежьте.
  • Чеснок очистите и пропустите через пресс, оливки нарежьте тонкими кружочками.
  • Смешайте кусочки перцев, чеснок, каперсы и оливки. Приправьте солью, перцем, растительным маслом, лимонным соком и перемешайте. Оставьте мариноваться на 1-2 часа. Храните готовый перец в холодильнике.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate