Жареные во фритюре пончики из творожного теста. Ну о-о-очень вкусная штука!
Ингредиенты
- Творог – 200 г
- Яйцо – 3 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Сода – 1/2 ч. л. (гасить не нужно, сода погасится со сметаной и творогом)
- Соль – щепотка
- Мука – чтобы получилось негустое тесто
Шаги
- Приготовление баурсаков(слова автора, с моими дополнениями): Все смешать, кроме муки.
- Творог перетирать не надо.
- Добавить муку.
- Перемешать.
- Тесто не забивать.
- Как только оно начнет собираться в ком, выложить его на посыпанный мукой стол.
- Чуть обвалять в муке, так, чтобы не липло к рукам.
- Сделать две “колбаски” и нарезать небольшими кусочками.
- За время приготовления теста раскалить казан с растительным маслом, опустить треть кругляшей, шевеля их шумовкой, они сразу должны всплывать на поверхность. Следите за процессом, постоянно помешивая баурсаки, чтобы они равномерно зарумянивались.
- Вынуть баурсаки, когда хорошо зарумянятся, желательно на бумагу. Сразу закладывать вторую треть кругляшей, а после них и оставшуюся треть.
- Чуть остывшие баурсаки я обваляла в сахарной пудре, т. к. тесто без сахара.
А вот такие баурсаки внутри.
