Баурсаки творожные

Жареные во фритюре пончики из творожного теста. Ну о-о-очень вкусная штука!

• Приготовление баурсаков(слова автора, с моими дополнениями): Все смешать, кроме муки.
• Творог перетирать не надо.
• Добавить муку.
• Перемешать.
• Тесто не забивать.
• Как только оно начнет собираться в ком, выложить его на посыпанный мукой стол.
• Чуть обвалять в муке, так, чтобы не липло к рукам.
• Сделать две “колбаски” и нарезать небольшими кусочками.
• За время приготовления теста раскалить казан с растительным маслом, опустить треть кругляшей, шевеля их шумовкой, они сразу должны всплывать на поверхность. Следите за процессом, постоянно помешивая баурсаки, чтобы они равномерно зарумянивались.
• Вынуть баурсаки, когда хорошо зарумянятся, желательно на бумагу. Сразу закладывать вторую треть кругляшей, а после них и оставшуюся треть.
• Чуть остывшие баурсаки я обваляла в сахарной пудре, т. к. тесто без сахара.

А вот такие баурсаки внутри.