Categories: Десерты

Баварский кофе: легкий и прохладный десерт с кофейным шармом

Оригинальный десерт для любителей кофе

Ингредиенты

Кофе — 2 ст.л.
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Желатин — 2 ст.л.
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Яйца (желтки) — 2 шт.

Шаги

Печать

Лучший вариант для кофе — только что молотые кофейные зерна, но также можно использовать растворимый кофе в порошке или гранулах.
Относительно сладости (сахарной пудры), регулируйте по своему вкусу. Заменяя пудру сахаром, используйте самый мелкий, дожидаясь полного растворения, чтобы не испортить десерт скрипучими кристаллами на зубах.
Сварите черный кофе на воде. Пропорции кофейных зерен и воды (2 ст. л. на 200 мл) можно изменять для насыщенности будущего десерта.
Растворите желатин в небольшом количестве процеженного и горячего кофе.
Смешайте сахарную пудру и яичные желтки. Белки не используются в этом рецепте. Затем взбейте пудру с желтками до однородности.
Разогрейте смесь на водяной бане, доводя до загустения.
Влейте подогретое молоко и черный кофе (процеженный). Быстро перемешайте, избегая резкой разницы температур.
Добавьте растворенный желатин и вновь интенсивно перемешайте.
Наполните порционные емкости, охладите до комнатной температуры и затем поместите в холодильник для