Беляши с мясом в духовке

Рецептов беляшей существует огромное количество, их готовят и с картошкой, и с яйцами, но чаще всего это конечно мясо. Сегодня я хочу предложить приготовить беляши с начинкой из свиного филе.

Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • Мука — 350 гр.  
  • Вода — 70 мл.  
  • Молоко — 70 мл.  
  • Куриный яйца — 2 шт.  
  • Сухие дрожжи — 25 гр.  
  • Сахар — 25 гр.  
  • Сливочное масло — 60 гр  
  • Соль — по вкусу  
  • ДЛЯ ФАРША:
  • Филе свиное — 350 гр.  
  • Репчатый лук — 2 шт.  
  • Соль, перец (в фарш) — по вкусу  
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
  • Яйцо (для смазывания) — 1 шт.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Начнем с готовки теста. Для этого необходимо подогреть молоко и воду, но обязательно не больше 40 градусов.
  • В просеянную муку добавить дрожжи, сахар и соль. Затем аккуратно влить молоко и воду в миску с сыпучими ингредиентами, добавить яйцо, ложкой замешать тесто.
  • Теперь отложите ложку и замешивайте тесто руками. Когда замес закончился надо добавить размягченное сливочное масло. Сформировать из теста шарик и накрыть пищевой пленкой на час.
  • За час пока тесто отдыхает приготовьте начинку. Из свиной мякоти сделаем фарш. Сначала свинину необходимо промыть, затем обсушить, после мясо надо нарезать на средние кусочки. Свинину перекрутить через мясорубку. Фарш смешаем с мелко нарезанным луком. Слегка присаливаем, перчим.
  • Создайте колбаску из теста и поделите на равные части. Каждую часть нужно превратить в тонкую лепешку, а в центре положить начинку. Защипнуть края ближе к центру так, чтобы середина оставалась открытой. Выложить беляши с мясом на противень и смазать взбитым яйцом.
  • Выпекать 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке на противне (уровень средний). После дать остыть и наслаждаться!
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )