Грузинские супы часто считаются трудными в приготовлении, но на самом деле это не так. Из обычной банки фасоли можно легко приготовить настоящий насыщенный Шешамади – суп, который многие предпочитают даже мясным вариантам.
Ингредиенты
- 800 г красной консервированной фасоли,
- 200 г репчатого лука,
- 350 г картошки,
- 4 зубчика чеснока,
- 30 г сливочного масла,
- 2 ст. ложки растительного масла, также томатной пасты,
- 800 мл воды,
- 15 г свежей кинзы,
- 1 ч. ложка хмели-сунели, также хлопьев красного перца чили,
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца,
- 2 ч. ложки соли.
Шаги
- Разогреваем растительное масло в кастрюле с толстыми стенками, добавляем сливочное масло и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Добавляем нарезанный картофель в кастрюлю, вливаем воду, перемешиваем, доводим до кипения и варим под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
- Затем добавляем красную фасоль из банки вместе с соком, томатную пасту, хлопья чили, черный перец, хмели-сунели. Перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 10 минут на слабом огне.
- Последний штрих: посыпаем Шешамади измельченной кинзой и чесноком, пюрируем часть супа, и готовый суп можно разлить по тарелкам.
- Подавайте Шешамади горячим, обязательно с свежим хлебом
