Categories: Основные блюда

Беру 3 картофелины и 1 кабачок. Идеально подходит для обеда или ужина для всей семьи

Из картошки можно приготовить много интересных блюд. Например, востребованы пироги с картофельной начинкой.

Ингредиенты

картофель — 3 шт.;
лук репчатый — шт.;
морковь — шт.;
кабачок — шт.;
соль — щепотка;
черный молотый перец — щепотка;
яйцо — шт.;
сметана — ст. л.;
мука — 300 г.

Шаги

Печать

Очищаем картофель и нарезаем крупными кусочками, отвариваем 15 минут до готовности. Нарезаем маленьким кубиком лук, измельчаем на крупной терке морковь.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем морковь и лук до мягкости. Измельчаем на крупной терке кабачок, отжимаем от лишнего сока.
Выкладываем кабачковую массу в сковороду, смешиваем с луком и морковью. Добавляем по щепотке соли и черного молотого перца к обжаренным овощам.
К отварному картофелю разбиваем яйцо, добавляем сметану, создаем картофельное пюре. Не забываем посолить полученное пюре.
Просеиваем в пюре муку 3 частями, замешиваем картофельное тесто. Делим тесто и начинку на 4 равные части. Посыпаем стол мукой, выкладываем ¼ часть теста на поверхность.
Руками формируем толстую круглую лепешку, на половину лепешки выкладываем начинку. Накрываем начинку второй частью теста, запечатываем края.
Получается подобие чебурека, который выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжариваем пироги с обеих сторон до золотистого цвета.
При помощи этого рецепта можно приготовить картофельные пироги с овощной начинкой. Это сытное блюдо, не требует мясных ингредиентов, чтобы быть сочным.