Котлеты стали неотъемлемой частью ужина для многих. Традиция есть котлеты на обед и ужин пришла из Советского Союза. В прошлом котлеты были обязательны к приготовлению в столовых на разных предприятиях. Соответственно, каждый рабочий мог позволить себе питаться котлетами.
Ингредиенты
- Картофель — 280 г;
- Капуста — 230 г
- Лук — 90 г;
- Яйцо — 4 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Панировочные сухари.
Шаги
- Отвариваем картофель в мундире до готовности. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук.
- Выкладываем капусту в отдельную миску и тщательно промываем. В сковороде на растительном масле обжариваем слегка лук.
- Выкладываем лук в отдельную миску.
- Обжариваем до мягкости в сковороде капусту. Остужаем овощи и смешиваем лук с капустой. Очищаем картофель и натираем на крупной терке.
- Добавляем картофель к овощам, разбиваем в смесь пару яиц, солим и перчим.
- Перемешиваем все компоненты до однородности.
- Разбиваем в миску яйца отдельно. Порцию для котлеты окунаем в яйца, а затем в панировочные сухари. Обжариваем котлеты с обеих сторон в сковороде на растительном масле.
- Если овощной фарш получился жидким, добавьте в смесь столовую ложку панировочных сухарей.
Подавать овощные котлеты стоит со сметаной и чесноком.
