Лепешки были и остаются простым и сытным блюдом для большого количества людей. Особенно культ лепешек заметен в странах Средней Азии, на Кавказе, в Грузии. Дело в том, что в этих странах лепешки считаются универсальным блюдом. В лепешки заворачивают овощи, мясо. Благодаря лепешкам появились разные виды хачапури.
Ингредиенты
- кефир — 400 мл;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — ч.л.;
- майонез — 3 ст.л.;
- мука — 650 г;
- разрыхлитель — ст.л.
Шаги
- В миску с кефиром высыпаем сахарный песок и соль, перемешиваем до растворения песчинок.
- Добавляем майонез, смешиваем.
- Просеиваем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и не липкое тесто. Оставляем тесто под полотенцем в тепле на 20 минут.
- Делим тесто на 6 равных частей, формируем колобки.
- Колобки руками раскатываем в лепешки по диаметру равные дну сковороды.
- На растительном масле в сковороде обжариваем лепешки до румяной корочки с обеих сторон.
- Эти лепешки можно использовать как хлеб.
Получаются мягкие лепешки к супам и другим блюдам.
