Простой рецепт, как в домашних условиях без всяких специальных приспособлений можно сделать вкусный сыр. По текстуре и вкусу он похож на греческий сыр «Фета». Для приготовления понадобится всего 2 ингредиента – кефир и соль. Такой сыр очень удобно использовать для приготовления салатов, можно добавлять в пиццу, пироги и, конечно, подавать в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты
- кефир жирностью 2,5% – 1,7-2 л
- соль – 2 ст.л.
Шаги
- Кефир переливаем в кастрюльку.
- Добавляем соль и размешиваем.
- Ставим на средний огонь, помешиваем.
- Когда снизу на дне будет сыворотка, а сверху – кефирно-творожная масса, кастрюлю снимаем с огня.
- Заранее подготавливаем марлевый отрез в 2 слоя и дуршлаг. При помощи шумовки перекладываем в дуршлаг кефирную массу.
- Даем жидкости стечь.
- Когда сырная масса полностью остынет и стечет, накрываем её марлей.
- Сверху устанавливаем «груз» и отправляем на ночь в холодильник. По желанию, можно придать сыру какую-нибудь форму с помощью специальных приспособлений для формовки.
- Всё! Простой и вкусный сыр из кефира в домашних условиях готов!
- Можно кушать его просто так, добавлять в салаты, делать с ним закуски и т.д.
