Categories: Закуски

Беру обычный кефир и 1 яйцо. Любимый рецепт за 15 минут: с таким завтраком любое утро доброе

Пирожки стали известны человечеству в Древней Греции. Оттуда, кстати, пришла фраза “довести до ручки”. Она непосредственно связана с древней выпечкой. Дело в том, что раньше тесто не было съедобной частью пирожка. Его создавали для того, чтобы переносить пищу без ущерба для наполнения. Соответственно, начинку съедали, а пирог с ручкой в виде теста выкидывали.

Ингредиенты

Ингредиенты теста для мясных пирожков:
кефир — 200 мл;
соль — ч.л.;
сахар — 2 ч.л.;
яйцо — шт.;
растительное масло — 2 ст.л.;
мука — 350 г;
разрыхлитель — ч.л.
Ингредиенты для начинки:
сливочное масло — 50 г;
растительное масло — 50 мл;
лук — шт.;
шампиньоны — 400 г;
куриное филе — 300 г;
соль — ½ ч.л.
сыр — 150 г.

Шаги

Печать

В теплый кефир высыпаем соль, сахар, разбиваем яйцо и перемешиваем. Вливаем в кефир растительное масло, высыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем руками мягкое и эластичное тесто.
Оставляем тесто в тепле под целлофаном на 20 минут. Для начинки разогреваем в сковороде сливочное и растительное масла.
Нарезаем заранее мелко лук и тонкими пластинами измельчаем шампиньоны.
Обжариваем слегка лук, добавляем грибы. Нарезаем мелко филе, обжариваем вместе с грибами и луком, солим. Натираем на крупной терке сыр, посыпаем им начинку.
Тесто делим на 12 частей, формируем колобки.
Руками создаем из колобков толстые лепешки, кладем начинку в середину.
Запечатываем начинку в лепешках, слегка сплющиваем пирожки.
Обжариваем пирожки в сковороде на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Масло должно покрывать пирожки на ½.
После приготовления можно сразу подавать пирожки к столу.

Получаются сочные пирожки с интересной начинкой.

Recept