Людям, по тем или иным причинам вынужденным ограничивать себя в пшеничной муке, наверняка придется по душе рецепт безглютеновых хлебных палочек. Их без труда можно испечь дома в духовке. Безглютеновую диету некоторые люди вынуждены соблюдать в связи с проблемами со здоровьем. Однако же и приверженцам правильного питания, и любителям домашней выпечки наверняка придутся по душе безглютеновые палочки собственного приготовления. Такие безглютеновые хлебные палочки можно подавать вместо хлеба к горячим и холодным блюдам, а также к чаю и кофе.
Ингредиенты
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Псиллиум 25 г
- Вода горячая 170 г
- Соль 0.5 ч.л.
- Чеснок сухой 0.5 ч.л.
- Мука зеленой гречки 100 г
- Мука рисовая 100 г
- Масло оливковое 30 г
Шаги
Для этого рецепта я использую рисовую и муку зеленой гречки. Правда, в этот раз часть рисовой муки я заменила на кукурузную, примерно на 30%. Конечно, выпечка из рисовой муки наиболее похожа на пшеничную. Но в рисовой муке содержится много углеводов, поэтому выпечку из нее нельзя назвать ПП. В глубокую миску высыпать муку и разрыхлитель.
Добавить псиллиум, соль и сушеный чеснок. Все ингредиенты перемешать. Если у вас мука из псиллиума, то ее понадобится немного меньше, около 15 грамм.
В сухих ингредиентах сделать небольшое углубление, в центр влить оливковое масло. При желании оливковое масло можно заменить на любое другое растительное масло.
Затем влить горячую воду и замесить тесто. Готовое тесто должно получиться мягкое, эластичное, не должно липнуть к рукам. Если у вас не все сухие ингредиенты соединились с жидкими, то можно добавить еще воды.
Из теста сформировать колбаску и разрезать ее на приблизительно равные части. Из каждого кусочка сформировать небольшую палочку. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить получившиеся хлебные палочки. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней безглютеновые палочки около 40 минут.
Готовые хлебные палочки достать из духовки, дать им полностью остыть и затем можно подавать на стол. Приятного аппетита!
