Бисквитный пирог-перевёртыш с арбузом и корицей

Если вы любите открывать для себя новые необычные рецепты, приготовьте этот бисквитный пирог-перевёрты с арбузом. Согласитесь, бисквит с арбузом – это интересно. Бисквитный пирог не сухой, пористый и воздушный. Корица придаёт бисквиту не только аромат, но и цвет. Кусочки арбуза благополучно запекаются, а после переворачивания пирога украшают его своим ярким видом, словно мармеладинки.

Ингредиенты
  • Арбуз (мякоть, очищенная от кожуры) – 100-150 г  
  • Яйца крупные – 2 шт.  
  • Сахар – 100 г (1/2 стакана объёмом 250 мл)  
  • Мука в/с – 75 г (1/2 стакана объёмом 250 мл))  
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка  
  • Ванильный сахар – 0,5 ч. ложки  
  • Корица молотая – 0,5 ч. ложки  
  • Соль – 0,25 ч. ложки  
  • Масло растительное без запаха (для смазывания формы) – 0,5 ст. ложки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты. Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
  • Срезаем корки с ломтиков арбуза, нарезаем мякоть (ближе к корке) небольшими произвольными кусочками. Я нарезала треугольниками.
  • Застилаем форму пергаментной бумагой, смазываем дно и бока растительным маслом. Выкладываем на дно кусочки арбуза на некотором расстоянии друг от друга.
  • В муку добавляем разрыхлитель, корицу и просеиваем.
  • Соединяем яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром.
  • Взбиваем миксером 2-3 минуты, до увеличения массы в объёме вдвое.
  • Добавляем частями просеянную с разрыхлителем и корицей муку, аккуратно перемешивая массу сверху вниз при помощи лопатки или ложки.
  • Вливаем тесто в подготовленную форму с арбузом.
  • Выпекаем бисквитный пирог в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. У меня бисквит выпекался 30 минут при 200 градусах (в конце прикрыла фольгой).
  • Достаём пирог из духовки. Примерно на 5 минут оставляем в форме, чтобы бисквит немного остыл и окреп. Затем накрываем форму тарелкой и быстро переворачиваем.
  • Бисквитный пирог-перевёртыш с арбузом и корицей готов. Вот такая красота получилась! Пока остывает пирог, готовим себе чай или кофе.)
  • Остывший бисквит с арбузом нарезаем кусочками.
  • Посмотрите, каким пористым и не сухим получился бисквит! Единственное, я бы добавила в тесто ещё немного дополнительного аромата, возможно цедру лимона.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )