Если вы любите открывать для себя новые необычные рецепты, приготовьте этот бисквитный пирог-перевёрты с арбузом. Согласитесь, бисквит с арбузом – это интересно. Бисквитный пирог не сухой, пористый и воздушный. Корица придаёт бисквиту не только аромат, но и цвет. Кусочки арбуза благополучно запекаются, а после переворачивания пирога украшают его своим ярким видом, словно мармеладинки.
Ингредиенты
- Арбуз (мякоть, очищенная от кожуры) – 100-150 г
- Яйца крупные – 2 шт.
- Сахар – 100 г (1/2 стакана объёмом 250 мл)
- Мука в/с – 75 г (1/2 стакана объёмом 250 мл))
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 0,5 ч. ложки
- Корица молотая – 0,5 ч. ложки
- Соль – 0,25 ч. ложки
- Масло растительное без запаха (для смазывания формы) – 0,5 ст. ложки
Шаги
- Подготавливаем необходимые продукты. Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
- Срезаем корки с ломтиков арбуза, нарезаем мякоть (ближе к корке) небольшими произвольными кусочками. Я нарезала треугольниками.
- Застилаем форму пергаментной бумагой, смазываем дно и бока растительным маслом. Выкладываем на дно кусочки арбуза на некотором расстоянии друг от друга.
- В муку добавляем разрыхлитель, корицу и просеиваем.
- Соединяем яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром.
- Взбиваем миксером 2-3 минуты, до увеличения массы в объёме вдвое.
- Добавляем частями просеянную с разрыхлителем и корицей муку, аккуратно перемешивая массу сверху вниз при помощи лопатки или ложки.
- Вливаем тесто в подготовленную форму с арбузом.
- Выпекаем бисквитный пирог в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. У меня бисквит выпекался 30 минут при 200 градусах (в конце прикрыла фольгой).
- Достаём пирог из духовки. Примерно на 5 минут оставляем в форме, чтобы бисквит немного остыл и окреп. Затем накрываем форму тарелкой и быстро переворачиваем.
- Бисквитный пирог-перевёртыш с арбузом и корицей готов. Вот такая красота получилась! Пока остывает пирог, готовим себе чай или кофе.)
- Остывший бисквит с арбузом нарезаем кусочками.
- Посмотрите, каким пористым и не сухим получился бисквит! Единственное, я бы добавила в тесто ещё немного дополнительного аромата, возможно цедру лимона.
