Пироги — это не только сытный вид выпечки с начинкой в виде картошки или мяса. Пироги могут быть десертом, причем весьма необычным. Важно уметь правильно подать выпечку в виде пирога, тогда она станет незаменимой частью чаепития.
Ингредиенты
- яйца — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 3 ст.л.;
- растительное масло — ст.л.;
- мука — 3 ст.л.;
- разрыхлитель — ½ ч.л.;
- персики — 200 г;
- творожный сыр — 200 г;
- сахарная пудра — 100 г;
- ванилин — 1,5 г;
- сливки — 33% — 100 мл.
Шаги
- Делим яйца на желтки и белки. К белкам высыпаем соль и взбиваем миксером до белой пышной устойчивой пены.
- Постепенно в белки высыпаем сахар, продолжаем взбивать миксером. К желткам вливаем растительное масло и тоже взбиваем.
- Смешиваем желтки и белки лопаткой.
- Просеиваем в несколько частей в смесь муку и разрыхлитель, аккуратно замешиваем тесто для бисквита.
- Выкладываем тесто в форму для выпечки, застилаем дно пергаментом. Выпекаем пирог при 180 градусах 20 минут. Далее делим полученный бисквит на 2 коржа.
- Для начинки нарезаем мелко персики. В миске смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой, ванилином и сливками, взбиваем до состояния крема
- Смешиваем крем с персиками, выкладываем на поверхность одного из коржей.
- Вторым коржом накрываем начинку.
- Можно по желанию посыпать пирог сахарной пудрой.
Сделать начинку рекомендуем не только с персиками, но и с другими фруктами, ягодами.
