Бисквитный рулет с шоколадом «Рождественское полено»

Очень интересный в приготовлении рецепт. Прекрасный повод провести время за приготовлением с Вашими детьми.

Ингредиенты
  • ДЛЯ БИСКВИТА
  • Яйца — 5 шт.  
  • Сахар — 1 стакан  
  • Ванилин — 5 гр.  
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.  
  • Соль — 1 щепотка  
  • Мука — 1 стакан  
  • ДЛЯ НАЧИНКИ И УКРАШЕНИЯ
  • Сливки 33% — 50 мл.  
  • Сыр творожный — 400 гр.  
  • Сахарная пудра — 100 гр.  
  • Шоколадная паста — 5 ст.л. или по вкусу  
  • Шоколадные грибочки, листья, ягоды — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Начнём с приготовления бисквита. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  • Желтки отделите от белков. В белках не должно быть ни капли желтка. Желтки взбейте с сахаром до образования белой пышной массы. Белки взбейте с щепоткой соли до плотных пиков.
  • Муку с ванильным сахаром и разрыхлителем объедините.
  • Желтки и белки аккуратно объедините. Чтобы яичные массы не осели, мешайте не спеша, аккуратно. Следом добавьте частми сухую смесь.
  • Противень застелите пергаментной бумагой. Тесто перелейте на противень, равномерно распределите. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте 20 минут. Во время выпекания не открывайте духовку, чтобы бисквит не осел.
  • Когда бисквит будет готов, достаньте его из духовки и переложите на полотенце. Пока он горячий, скрутите испечённое тесто в рулет (полотенце должно быть внутри, чтобы бисквит не слипся). Как остынет, разверните обратно.
  • Приготовим начинку. Для этого творожный сыр взбейте с сахарной пудрой, чтобы не было комочков. Влейте сливки и взбивайте ещё 2 минуты. Последним шагом добавьте шоколадную пасту, ориентируйтесь по вкусу. (Можно добавить растопленный шоколад).
  • Смажьте шоколадным кремом и закрутите рулет окончательно.
  • Концы рулета обрежьте (примерно по 10 см.), они будут служить пеньками бревна (по бокам).
  • Обмажьте рулет и пеньки оставшимся кремом или шоколадной пастой.
  • Присыпьте просеянным какао-порошком и шоколадной крошкой.
  • Украсьте вафельными листьями, грибочками и ягодами. (Все украшения можно купить в супермаркетах уже готовые). Оставьте бисквитный рулет пропитываться на ночь.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )