Такое блюдо определенно удивит ваших близких. Рыбные, с ароматом паприки, биточки, а внутри – нежный сыр моцарелла. Готовить биточков лучше сразу побольше, ведь они просто восхитительные на вкус.
На гарнир можно подать брокколи, картофель или даже спагетти. Эти прекрасные биточки сочетаются с любым гарниром и в любом случае произведут впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты
- Филе минтая – 300 г.
- Батон – 1-2 ломтика.
- Лук репчатый среднего размера – 1 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Масло сливочное – 50 г.
- Масло растительное – для жарки.
- Моцарелла – 100 г.
- Сухари панировочные – 4 ст. л.
- Паприка сладкая – 1 ч. л.
- Перец, соль, сухой чеснок – по вкусу.
Шаги
- Батон наломайте некрупными кусочками и залейте молоком. В крайнем случае можно залить теплой водой. Подождите, пока батон размякнет и отожмите его.
- Рыбу нарезать кусочками, лук очистить и нарезать. Кусочки ингредиентов должны быть такие, чтобы их удобно было поместить в мясорубку.
- Через мясорубку пропустить минтай, лук и батон. Перемешайте фарш.
- По вкусу добавьте сухую паприку. Лучше не брать подкопчённый вкус, остановитесь на классическом.
- Добавьте немного соли, главное — не пересолить.
- Также добавьте половину чайной ложки сухого чеснока, так ваши биточки будут более пикантными.
- Если блюдо не предназначается для детей, то добавьте немного перца.
- Сливочное масло должно быть комнатной температуры, когда вы будете добавлять его к фаршу. Перемешайте и отбейте фарш, затем оставьте на 10 минут постоять.
- Из фарша нужно сформировать небольшие лепешечки, в центр каждого биточка нужно поместить небольшой кусочек моцареллы.
- Сформированные биточки требуется обвалять в панировочных сухарях и выложить на разогретую сковородку.
- Обжаривать биточки нужно по паре минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
- Обжаривать биточки нужно по паре минут с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
- Готовые биточки можно подавать с гарниром из картофеля или любой крупы, а также просто со свежими овощами. Из соусов можете подать сырный или же сметану.
