В древности не было такого изобретения, как сковорода. Однако приготовление пищи было возможным: использовали плоский камень, разогретый на огне. Нельзя сказать, что ингредиенты на камне жарились, они лишь сушились. Чтобы добиться иного результата, люди придумали сделать углубление.
Ингредиенты
- Ингредиенты:
- мука — 400 г;
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 50 г;
- вода — 250 мл;
- соль — ч. л.
- Ингредиенты для начинки:
- фарш — 350 г;
- лук — 2 шт.;
- сливочное масло — 30 г;
- оливковое масло;
- круглозерный рис — 100 г;
- соль, перец, паприка.
Шаги
- В емкость отправляем 2 столовые ложки сметаны, добавляем 50 грамм сливочного масла, всыпаем соль. Заливаем горячей водой и перемешиваем с помощью лопаточки. Всыпаем пропущенную через сито муку с разрыхлителем.
- В емкость отправляем 2 столовые ложки сметаны, добавляем 50 грамм сливочного масла, всыпаем соль. Заливаем горячей водой и перемешиваем с помощью лопаточки. Всыпаем пропущенную через сито муку с разрыхлителем.
- Для начинки мелко нарезаем луковицы. На сковородке растапливаем сливочное масло, обжариваем лук до золотистости.
- Добавляем фарш и готовим на среднем огне. Высыпаем специи: соль, паприку, черный перец. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне.
- Отвариваем рис и смешиваем с подготовленным фаршем. Начинка готова.
- Возвращаемся к тесту. Нарезаем на небольшие части и формируем шарики.
- Раскатываем в тонкий вытянутый пласт.
- Выкладываем на край начинку и сворачиваем в рулет. Чтобы начинка не выпадала загибаем края.
- Отправляем заготовки на сковороду, залитую растительным маслом. Обжариваем со всех сторон.
- Вынимаем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла
Блюдо готово, обязательно попробуйте приготовить его у себя дома.
