Блины — это символ солнца. Так решили славянские племена, которые выпекали блины до X века. В язычестве блины важный компонент для того, чтобы задобрить богов. По этой причине каждый год устраивался праздник весны Масленица. Цель торжества была в том, чтобы задобрить богиню Ладу на обильный урожай.
Ингредиенты
- Яйцо — 2 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Растительное масло — 50 мл;
- Кефир — 300 г;
- Пищевая сода — ½ ч.л.;
- Мука — 200 г;
- Кипяток — 300 мл.
Шаги
- В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар, взбиваем. Вливаем в яичную смесь растительное масло, кефир и тщательно перемешиваем. Высыпаем соду в кефир, снова смешиваем компоненты.
- Просеиваем в смесь муку, замешиваем слегка густое тесто. Вливаем в тесто кипяток, перемешиваем жидкое тесто.
- В сковороде с каплей растительного масла обжариваем тонкие круглые блины.
- Жарим блины на сильном огне, до румяного цвета с обеих сторон.
Получаются тонкие румяные блины на каждый день. В них, по желанию, можно завернуть любую начинку.
