Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде

Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде

Превратите булгур в полезное и сытное блюдо, добавив баклажаны, сладкий перец и шампиньоны. Блюдо готовится просто — от начала и до конца в сковороде. Булгур пропитывается вкусами обжаренных овощей и грибов и получается сочным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты
  • Булгур — 200 г  
  • Баклажан — 300 г (1 шт.)  
  • Перец сладкий — 300 г (2 шт.)  
  • Шампиньоны — 250 г  
  • Помидоры — 250 г (3 шт.)  
  • Укроп свежий — 5 веточек  
  • Петрушка свежая — 5 веточек  
  • Лук зелёный — 3 шт.  
  • Масло растительное — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте ингредиенты для приготовления блюда. Использование сладкого перца разных цветов сделает блюдо красочнее. Также понадобится 400-500 мл горячей воды.
  • Болгарские перцы очистите от семян и плодоножки, саму мякоть нарежьте небольшой соломкой.
  • В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные перцы и, помешивая, обжарьте на среднем огне около 3-5 минут.
  • Шампиньоны промойте и обсушите кухонным полотенцем. Грибы разрежьте пополам и нарежьте тонкими пластинками.
  • Добавьте шампиньоны в сковороду и продолжайте готовить ещё 4-5 минут.
  • У баклажана отрежьте кончики и по желанию очистите от кожицы. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
  • Баклажан отправьте к остальным овощам, обжарьте всё вместе ещё 5 минут.
  • Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
  • Укроп, петрушку и зелёный лук вымойте, слегка обсушите и измельчите зелень ножом.
  • В сковороду добавьте промытый булгур и хорошо перемешайте.
  • Следом добавьте нарезанные помидоры и зелень. Снова перемешайте.
  • Добавьте по вкусу соль (0,5 ч. ложки) и молотый перец (щепотка). Влейте 400 мл горячей воды.
  • Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой около 15-20 минут, до полной готовности булгура. Если спустя нужное время булгур впитает в себя всю жидкость, но будет ещё слишком плотным, добавьте ещё немного горячей воды.
  • Булгур с баклажанами, сладким перцем и грибами, на сковороде готов. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )