Булочки по 9 копеек (из СССР)

Честно сказать, я не помню, что покупала в магазине такие вот булочки. Может, потому, что в те времена, мама пекла нам разную выпечку сама. Проштудировав просторы интернета, я нашла рецепт, как говорится, из уст того, кто готовил эти сладкие, ванильные, румяные, пышные булочки, в те времена

Ещё один интересный момент, который знаком многим: чтобы насытить тесто большим количеством кислорода, надо долгое время вымешивать его руками. Булочки в итоге получаются воздушными и нежными.

Ингредиенты
  • Яйцо куриное (желток) — 2 шт.
  • Сахар — 70 г
  • Ванилин — 1 г
  • Дрожжи свежие — 15 г
  • Молоко — 125 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 330 г
  • Для смазки булочек:
  • Яйцо куриное (белок) — 0,5 шт.
  • Сахар — 0,5 ч.л.
Шаги
Печать
  • В тёплом молоке развести сахар и дрожжи.
  • Оставить на 10 минут.
  • Добавить 100 граммов муки.
  • Перемешать. Накрыть и оставить на 20 минут.
  • Когда опара подойдёт, добавить в неё желтки, соль, мягкое масло и ванилин.
  • Перемешать. Добавить оставшуюся муку.
  • Замесить тесто. Помять его руками минут 10-12.
  • Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объеме.
  • Разделить тесто на равные 8 частей. Скатать шарики и выложить в смазанную маслом форму или на противень.
  • Накрыть полотенцем и дать заготовкам подняться. Белок и сахар перемешать.
  • Смазать булочки сладким белком.
  • Выпекать советские булочки по 9 копеек в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Можно смазать горячие булочки сливочным маслом.
  • Вот такие славные сладкие булочки по 9 копеек из СССР получились.
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 2.67 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Translate