Сколько бы не старались кондитеры придумать вкусную новую выпечку, которая бы затмила все старые рецепты, для большинства сдобные мягкие булочки остаются в приоритете.
Ингредиенты
- яйцо — шт.;
- сливочное масло — 30 г;
- сахар — 60 г;
- молоко — 120 мл;
- вода — 120 мл;
- дрожжи — 6 г;
- растительное масло — 24 мл;
- мука — 580 г;
- соль — 3 г.
Шаги
- В миске соединяем яйцо с мягким сливочным маслом и сахаром, взбиваем до растворения песчинок венчиком. Вливаем в смесь теплое молоко и воду, высыпаем дрожжи.
- Перемешиваем компоненты, вливаем также растительное масло. Частями просеиваем в смесь муку, добавляем соль и замешиваем эластичное и мягкое тесто.
- Вымешиваем тесто на столе до гладкости, а затем формуем шар. Перекладываем тесто в смазанную маслом тару, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на час.
- Делим тесто на 10 равных частей, формуем из них шарики. Раскатываем колобки в лепешки диаметром 15 см, делим на 4 треугольника каждую.
- 4 треугольника выкладываем слегка внахлест друг к другу и делим пополам. ⅓ часть каждого разделенного треугольника должна быть выпуклой, а вторая с оставшимся треугольником.
- Выпуклые части складываем в рулет и получаем сердцевину розы. Далее обкладываем сердцевину треугольниками, оставшимися от разделения частей.
- Аналогично работаем с другими колобками, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Оставляем булочки под полотенцем на 10 минут, а потом смазываем желтком и молоком.
- Выпекаем булочки при 180 градусах 20-25 минут.
Как результат мы имеем вкусные простые булочки розочки. Этими булочками можно удивлять своих гостей.
