Булочки с укропом

Получаются пышные, воздушные и ароматные булочки, которые можно кушать как самостоятельно, так и вместо хлеба с первыми блюдами.

• Для активации дрожжей, в теплую (примерно 40 градусов) воду добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем.
• Добавляем 2-3 ст. л. просеянной муки, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Мааса должна стать пористая и немного увеличиться в объеме.
• В эту массу добавляем теплое молоко, яйцо (комнатной температуры) и мелко рубленный укроп. Перемешиваем.
• Теперь постепенно, частями, нужно добавлять просеянную муку и замешиваем тесто.
• Как только мука немного вмешалась, добавляем растительное масло и вымешиваем тесто не меньше 5 минут. Хорошо нужно вымесить тесто. Оно получается мягким и не липнет к рукам.
• Формируем шар и кладем в миску, смазанную растительным маслом.
• Миску затягиваем пищевой пленкой, в пленке зубочисткой делаем несколько проколов и отправляем тесто на расстойку в теплое место без сквозняков на 1,5-2 часа. Я ставлю в мультиварке на программе йогурт (40 градусов) на 60 минут.
• После расстойки тесто увеличивается в размере в несколько раз. Выкладываем его на рабочую поверхность и немного обминаем. Делим на кусочки примерно с небольшое яблоко, у меня получилось 11 штук.
• Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной около 4 мм. Тесто полностью смазываем мягким сливочным маслом.
• Круг сворачиваем в рулет. Затем, держа двумя руками за края рулета, проворачиваем его. Одной рукой прокручиваем в одну сторону, а другой рукой в другую сторону. Сворачиваем в бублик и края между собой скрепляем. Таким образом из всего теста формуем булочки.
• Выкладываем заготовки на противень, на пергаментную бумагу и оставляем на 15-20 минут, чтобы они немного подошли. Чтобы тесто не обветривалось, лучше булочки накрыть пищевой пленкой.
• Подошедшие булочки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!