Аппетитную, нежную, ароматную и сочную буженину из филе индейки теперь вы сможете приготовить дома. Это не займет много времени, филе будет мариноваться и запекаться без вашего участия, нужно только приготовить правильный маринад, смазать им филе, отправить в холодильник, а затем полчаса выпекать в духовке. Получится очень вкусно!
Ингредиенты
- Филе бедра индейки – 1200 г
- Вода – 1 л
- Соль – 4 ст.л.
- Для маринада:
- Горчица – 1 ст.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Паприка сладкая молотая – 2 ч.л.
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Красный перец чили хлопья – 1 ч.л.
- Кориандр зерна – 1/2 ч.л.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика
Шаги
- В одном литре воды растворить 4 ст.л. соли, тщательно смешивая. Погрузить в соляной раствор филе индейки и оставить на 2 часа. затем филе индейки промыть в холодной воде, тщательно смыть соляной раствор.
- В миске смешать все ингредиенты для маринада и смазать приготовленным маринадом филе индейки со всех сторон, накрыть и отправить в холодильник мариноваться на 24 часа.
- Нагреть духовку до 180°С, противень или форму для запекания застелить фольгой, выложить индейку и запекать в духовке при температуре 180°С 30 минут, выключить духовку и оставить в ней индейку на 1 час.
- Буженину достать из духовки и остудить. Хранить в холодильнике.
- Подавать буженину из индейки на завтрак, в обед или к ужину.
