Буженина

Буженина

Нежные и аппетитные ломтики буженины для вкусного сэндвича и бутерброда или в качестве мясной закуски для семейного обеда или на праздничный стол.

Ингредиенты
  • Свиная шейка — 1 кг  
  • Масло растительное — 2 ст.л.  
  • Перец душистый — 10 шт  
  • Перец черный горошком — 15 шт  
  • Кориандр зерна — 1 ч.л.  
  • Лавровый лист — 2 шт  
  • Чеснок — 3 зубчика  
  • Тимьян сушеный — 1 ч.л.  
  • Паприка копченая — 1 ч.л.  
  • Кориандр молотый — 1 ч.л.  
  • Зира молотая — 1 ч.л.  
  • Соль крупная — 1 ч.л.  
  • Смесь перцев — 1 ч.л.  
  • Соль — 5 ст.л.  
  • Вода — 1,25 л  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • В 1,25 л воды добавить 5 ст.л. соли, 15 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 10 шт. душистого перца, 1 ч.л. молотого кориандра и перемешать, уложить свинину так, чтобы маринад покрывал мясо. Накрыть пищевой пленкой или крышкой. Отправить в холодильник на 12-24 часа.
  • Маринованную свинину обсушить бумажным полотенцем.
  • В миске смешать тимьян, паприку копченую,молотый кориандр, молотую зиру, смесь перцев, 1 ст.л. крупной соли, измельченный чеснок, растительное масло и тщательно перемешать.
  • Свинину натереть смесью из приправ со всех сторон. Завернуть свинину в 3 слоя фольги.
  • Запекать свинину в нагретой духовке 1 час 10 минут, при температуре 180°С.
  • Запеченную свинину остудить, не разворачиваю фольгу.
  • Буженину подавать холодной.

 
Рейтинг
( Пока оценок нет )